منتديات أبوبقرة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات أبوبقرة

ابوبقرة منتديات الفكر والتميز والاصالة
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
اشترك وشارك في التميز والابداع
((اهلاً وسهلاً بكم في منتديات أبوبقرة نرحب بالجميع في هذا المنتدى)))
وما من كاتبٍ الى سيفنا ويفني الدهر ما كتبت يداهُ **** فلا تكتب بكفك غير شيئاً يسرك في القيامة أن تراهُ
للمراسلة عبر ايميل المنتدى abubaqra.77@gmail.com
Welcome everyone in the forums of thought, excellence and lounge Forum abubaqra

 

 طريقة عمل الدقوس بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الوحيد
عضو نشيط
عضو نشيط
الوحيد


المشاركات : 60

طريقة عمل الدقوس بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الدقوس بالصور    طريقة عمل الدقوس بالصور  Emptyالإثنين 6 ديسمبر 2010 - 9:41

السـلام عليكم

عمل دقوس الحار نوعين وكله تقدم مع الكبسه أو السليق أو أي طبق
واليكم الطريقه الأولى
نبدأ
المقادير :

(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))




طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%281%29


§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§






طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%284%29



نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يغلي )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .


§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§



طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%285%29


نبدأ بتصفية الخليط من الماء


§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§



طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%286%29


نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان


§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§


.طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%288%29



طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%289%29


نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات




§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§



طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%287%29


نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .


§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§


طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%2811%29


نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...





§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح .




§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%2815%29


نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك .


§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§


نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ .

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataldagooss%20%2818%29

الدقوس معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت الزيتون قبل إلاق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيد الزيتون عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس ....


-----------------------
الطريقه الثانيه




طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%281%29

المقادير :


(( عصير ليمون , فلفل أحمر حار , بقدونس طازج مقطع , طماطم طازج مكتمل النضج , شطة حارة , زيت زيتون عصرة أولى ))


الطريقة :

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%282%29

نبدأ في وضع البقدونس في أحد الجوانب .



طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%283%29
ثم نضع الفلفل الأحمر المقطع في الجانب المقابل .

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%284%29

.طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%285%29

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%286%29

ثم نضع الطماطم المقطع ونصب عصير الليمون على المكونات ثم الشطة ثم زيت الزيتون بشكل دائري . طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%287%29
نقوم بعملية الإغلاق مع التأكد من من إحكامها جيداً .

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%288%29 طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%289%29

طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%2810%29

نبدأ في عملية الخلط والتي تستغرق من 15 إلى 25 ثانية في الغالب ويمكن زيادتها عند الرغبة في الحصول على صلصة سائلة أكثر , بعد ذلك توضع في وعاء الحفظ وتترك حتى تبرد .


طريقة عمل الدقوس بالصور  Mk17809_slsataltamatembelfelfel%20%2811%29

وتقدّم باردة ..... مع مراعاة أنه يجب عدم حفظها أكثر من 24 ساعة في الثلاجة لأنها قد تفسد وتسبب التسمم لا سمح الله ....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزعيم
عضو رائع
عضو رائع
الزعيم


الدولة : طريقة عمل الدقوس بالصور  OmanC
المشاركات : 113
الجنس : ذكر

طريقة عمل الدقوس بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الدقوس بالصور    طريقة عمل الدقوس بالصور  Emptyالإثنين 6 ديسمبر 2010 - 9:56

يا سلام على الدقووووووووووسسسسس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الدقوس بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل البقلاوة بالصور
» طريقة عمل السمبوسة بالصور
» طريقة عمل خبز البراتا بالصور
» طريقة عمل خلية النحل بالصور
» طريقة عمل البيض الامليت بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أبوبقرة :: :: منتدى الطبخ ::-
انتقل الى: